楔石学院非常幸运地拥有自己的小型枫糖操作，包括一个带蒸发器的糖棚, 当然还有糖丛, 我们部署了275个水龙头.

这次活动为学生们提供了利用校园里众多的糖枫树从零开始制作真正的枫糖浆的实践经验.

制作一加仑枫糖浆需要大约40加仑的树液. Keystone Sugar Shack通常每年生产40到60加仑的枫糖浆, 经过1左右,600 to 3,600加仑树液.

制糖业在美国东北部有着悠久的传统.S. 和加拿大南部，并且严重依赖天气. 这个季节通常在2月中旬左右开始，在3月的某个时候结束. 为了让树液在树上流动，温度必须有波动，夜间温度低于冰点，白天温度高于冰点. 如果温度降到冰点以下, SAP停止流动, 如果温度上升到冰点以上, SAP也将停止流动, 有时在剩下的赛季里.